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2.2温度对重结晶上清液可溶性糖质量分数变化支链淀粉经过酶解脱支后，因可溶性糖溶于水因此使用糖度计可测出上清液中可溶性糖的质量分数。图2中看到，不同温度下重结晶的淀粉溶液上清中的可落性糖质量分数会随着